“1+2+3+4”线上教学模式

——疫情期为学生唱响青春之歌

“1234，1234像首歌，唱给蓝天和大地，唱给妈妈和祖国...”具有特色的“1+2+3+4”线上教学模式在疫情期间为学生唱响一首嘹亮的青春之歌。

陈晓欢老师自2017年以来实践线上线下混合式教学，积极探索信息技术与教学的深度融合，曾获2021年辽宁省教师教学能力大赛一等奖。本学期在《烹饪英语（二）》线上教学中，践行“1+2+3+4”的教学模式，即“1”个初心——立德树人；“2”个平台——借助超星学习通和腾讯会议“两个平台”的各自优势，实现课程资源建设与直播的契合；“3”位一体——以课程直播为基准点，执行直播前+直播中+直播后“三位一体”的教学路线，逐步实现学生与老师的身份互换，运用行为导向教学理念，搭建“以学生为中心”的在线课堂环境，从而递进式完成教学目标；“4”结合——在课程建设与讲授中以高阶性、创新性、挑战度为目标，结合学科特点与抗疫情境，采用最新语料，通过语言教学传达信心，鼓舞学习士气，实现知识传授、技能提高、课程思政、在线互动的“四结合”。

一、教学环境

超星学习通、腾讯会议、微信学习群

二、教学内容

Unit 3  Condiments 调料

三、教学目标

1.知识目标：掌握烹调中常用调料名称、特点及用法的英文表达；

2.能力目标：能够准确翻译配料表中各调料比例与用量；

3.素质目标：通过各种口味“调料”的主题和“抗疫”中人生百味的共通性，树立在线学习的信心与决心。

四、教学重点与难点

1.教学重点:中餐厨房中常见调料名称与特色的英文认知与表达；

2.教学难点:配料表中各调料用量的准确翻译。

五、教学实施过程

1.直播前（超星学习通、微信学习群）

（1）学生在超星学习通完成Unit3任务点的学习，包括文本、视频、测验，掌握单词的正确朗读、背景知识和基本大意，完成课程的初步学习。

（2）以班级为单位，制作“校园封闭抗疫——身边调料”英文视频。

2.直播中（超星学习通、腾讯会议）

（1）学生自主在超星学习通签到。

图1 学习通签到情况        图2 腾讯会议记录

（2）成果展示：展示学生小组“校园封闭抗疫——身边调料”英文视频，引入“抗疫”时事热点及关键词。

（3）导入：观看网络热门英文视频“We are all Fighters”，鼓励学生在校园封闭状态下通过在线学习的方式提升自己 ，丰富“宅家抗疫”的内涵，同时导入“Various tastes of life”的单元主题。

图3 英文视频导入

（4）复习内容检查：直播点评作业完成情况，找出作业中出现的共性问题进行在线分析、纠正并提出修改建议。

（5）自主学习检查：概述学生课前学习完成情况，通过腾讯会议对话框和连麦功能抽查重点知识点的掌握情况。

（6）深入学习：1通过评论区和连麦功能，引导学生运用小组制作的相关ppt进行自主探究课上学习，采用判断、问答等方式随时与学生进行线上互动与测评，完成过程性评价，确保学生有效听讲，积极参与，帮助学生理解课程的细节内容；2教师辅助学生完成课程主体的学习，重点补充讲解中餐厨房中常见调料名称与特色；3教师引导学生对配料表中各调料比例用量进行准确翻译，并渗透烹饪专业应具备的职业素养，适时融入思政元素。

图4 课上直播 翻转课堂 学生将个人才艺与课程主题结合

图5 课程直播 学生小组自主探究学习情况

（小组合作完成ppt制作并查找学习内容）

图6 学生课上参与阅读理解答题

（7）在线答疑：学生通过评论区、连麦提问，教师解答。

（8）作业:教师总结并布置作业。

（9）在线评价:邀请学生对授课进行评价。

3.直播后（超星学习通、微信学习群）

（1）学生手写完成课程学习内容总结，并上传至超星学习通；

（2）学生在学习通讨论区反馈学习记录；

（3）教师对学生学习情况进行检查反馈，连线未完成的学生，及时掌握相关动态。

六、教学反思

本次课程实现了教学目标，学生掌握了烹调中常用调料名称、特点及用法的英文表达，能够准确翻译配料表中各调料比例与用量。有效提高了自主探究与团队协作能力，真正成为了线上学习的主角，对在线教学接受度较高，大部分学生能够按照要求在直播前、后自主学习，直播中积极参与直播教学互动，但是部分学生仍存在学习惰性，需要教师加强监督提醒。