节气为媒，匠心载道：非遗技艺对话现代餐饮

活动现场，王芳老师带领辽菜师傅学院学生以“二十四节气”为主题，创新研发了融合时令食材与养生文化的节气饺子系列。从立春的翡翠饺到冬至的滋补饺，每一款均以《月令七十二候集解》为灵感，结合现代营养学配比，赋予传统面食以文化内涵与健康价值。师生们现场展示了非遗面点技法“二十四节气”饺子的制作，精彩的表现引得观众垂涎欲滴，拍手叫好。王芳表示：“我们以节气为纽带，将‘药食同源’理念融入教学，让学生在掌握辽菜非遗技艺的同时，锤炼服务现代餐饮市场的创新能力。”

产教融合，育才为用：职教学子展现服务产业新力量

负责展示的大二学生陈小飞感慨：“职教周是检验我们学习成果的舞台。从揉面、和馅、捏褶到蒸制，每一个步骤都凝聚着我们的心血。看到参与职教周的老师、同学们学习中式面点传承技艺，并对味道赞不绝口时，那一刻我特别自豪，感觉自己的专业能给别人带来快乐，特别有意义。”

参与现场指导的老师也忍不住赞叹：“这些学生身上有一股敢闯敢试的劲儿！虽然有些技法还稍显稚嫩，但创意十足，把传统味道和现代烹饪技术结合得很好。像这次制作的“二十四节气”饺子就将美食与中国传统文化很好地结合在一起，烹饪行业就需要这样充满活力的新鲜血液，相信他们未来可期！”

本次活动以中华优秀传统文化为根基、以现代服务业需求为导向，为现代职教改革提供了“文化自信+技能报国”的鲜活样本。未来，辽宁现代服务职业技术学院将进一步贯通“文化传承—科技创新—产业服务”链条，依托辽菜师傅学院继续打造辽菜品牌项目，推动职业教育与文旅服务、健康产业深度融合，为辽宁全面振兴培养更多兼具文化底蕴与技术素养的新时代工匠，为推动职业教育高质量发展、服务地方经济社会建设贡献力量。

2025年5月15日，辽宁省职业教育活动周启动仪式在沈阳职业技术学院隆重举行。辽宁现代服务职业技术学院烹饪学院师生以“非遗技艺传承+现代服务创新”为核心，呈现了一场中华优秀传统文化与现代职教深度融合的精彩展演，生动诠释了新时代职业教育的蓬勃生机。